HIODRAINSIANNA

Playlist:

All Around My hat I Wear a Tri-Coloured Ribbon

The Wolfe Tones

I had a true love if ever a girl had one
I had a true love a brave lad was he
One fine Easter Monday with his gallant comrades
He started away for to make Ireland free

For all around my hat I wear a tri-coloured ribbon, oh
All around my hat until death comes to me
And if anybody's asking me why do I wear it
It's all for my own true love I never more will see

He whispered "Goodbye love, old Ireland is calling
High over Dublin our Tri-colour flies
In the streets of the city the foe man is falling
And wee birds are whistling "Old Ireland arise"

For all around my hat I wear a tri-coloured ribbon, oh
All around my hat until death comes to me
And if anybody's asking me why do I wear it
It's all for my own true love I never more will see

In praying and watching the dark hours passed over
The roar of the guns brought no message to me
I prayed for Old Ireland, I prayed for my lover
That he might be safe and Old Ireland be free

For all around my hat I wear a tri-coloured ribbon, oh
All around my hat until death comes to me
And if anybody's asking me why do I wear it
It's all for my own true love I never more will see

The struggle was ended, they brought me the story
The last whispered message he sent unto me
"I was true to my land, love, I fought for her glory
And gave up my life for to make Ireland free"

For all around my hat I wear a tri-coloured ribbon, oh
All around my hat until death comes to me
And if anybody's asking me why do I wear it
It's all for my own true love I never more will see

Grace Gifford

MOT DU JOUR: gogue

GOGUE, subst. fém.

ART CULIN., région. (notamment en Anjou et en Auvergne). Grosse saucisse composée d'herbes hachées finement (persil, bettes, épinards, oignons, cives), de sang et de viande de porc coupée en dés; p. ext. boudin, saucisse. Une gogue, c'est-à-dire quelques aunes de boudin et de saucisse, qui, coupées en morceaux et fricassées avec des pommes de terre, composent un mets fort en renom (Pourrat, Gaspard,1922, p. 71).

− Sorte de ragoût. La maie fut chargée d'une gogue appétissante où se mêlaient pommes de terre et boudin avec une magnifique abondance (A. Sylvère, Toinou, Paris, France-Loisirs, 1980, p. 53).

Prononc. : [gɔg]. Étymol. et Hist. [1530 « ragoût d'herbes, de lard et d'œufs » (ds FEW t. 4, p. 187b)] 1552 « boudin » (Rabelais, Quart Livre, éd. Marichal, LXV, 6). Cf. gogue (goguette*).

Playlist: 
"Gimme a Pig's Foot and a Bottle of Beer"
Bessie Smith

DOMAINE DE ROIFFÉ

#LaBelleEpoque #26

Excerpts from “Spoony-E & Spandy-3 vs. The Purple Hordes"

©2003 James Kochalka

From Noisy Outlaws, Unfriendly Blobs, and Some Other Things That Aren’t as Scary, Maybe, Depending on How You Feel About Lost Lands, Stray Cellphones, Creatures from the Sky, Parents Who Disappear in Peru, a Man Named Lars Farf, and One Other Story We Couldn’t Quite Finish, So Maybe You Could Help Us Out!

The Golfy where we stayed with Vladimir in 2006 has been transformed into a luxury golf resort and restaurant.  The buildings where we stayed have had their interiors redone and now serve as the suites for the hotel.  The club house has a new upscale restaurant, L'Alcôve.  We stopped in on the way back from checking the storm damage at La Blanchière.  We had a beer on the terrasse (Leffe blond) before heading home to Montsoreau.
Karen's fig tree took the brunt of the high winds during the storm.  One large fig-laden branch bit the dust.

Playlist:

"Thorn Tree in the Garden"

Derek and the Dominoes

GÜNTHER

C'était pendant la guerre, enfin elle semblait terminée, mais il y avait encore ces soldats allemands travaillant sur la route.  Mon arrière grand-père en remarqua un, qui semblait courageux et honnête.  Après avoir eu l'accord du chef des surveillants, Günther est venu s'installer à la ferme pendant trois ans.  50 ans plus, j'ai commencé à apprendre l'allemand.  Mon grand-père m'a parlé de Günther et a demandé si je pouvais le retrouver quand je partirai en Allemagne.  J'ai eu beaucoup de chance, car le père de ma correspondant était policier.  Il a proposé d'envoyer un courrier avec les informations que j'avais à la Wehrmacht (les archives de l'armée).  Quelques mois plus tard, un allemand a appelé à la maison.  C'était lui, étonné que ma famille le recherche après tant d'années.  Et aussi heureux d'avoir des nouvelles.  Il se souvenait de mon arrière grand-mère lui expliquant qu'elle le traiterait bien, car elle souhaitait que ses deux fils soient bien traités en Allemagne.  L'un était prisonier, l'autre au STO (Service de Travail Obligatoire).  Je suis fière aujourd'hui d'avoir œuvrier pour permettre ces retrouvailles.  Christelle

#LaBelleEpoque #27

Detail from "Stepmother",  ©2004 Michael Kupperman

Cover art for the fairy tale by Robert Coover

Playlist:
"Yesterday When I was Young"
Charles Aznavour

TARTE AU VIN

Tarte aux pommes et au vin de Chinon

Playlist:  
"Red Red Wine"
UB40

MOT DU JOUR: gonzesse

GONZE subst. masc.

Étymol. et Hist. I. 1628 conce du castuz « homme qui vide les ordures de l'hôpital » (O. Chereau, Le Jargon ou Lang. de l'arg. réformé ds Sain. Sources t. 1, p. 193); 1684 gonze « gueux » (La Fontaine, Ragotin, IV, 1 ds Œuvres, éd. H. Régnier, t. 7, p. 355); 1753 « individu » (J.-J. Vadé, Le Bouquet du Roy, p. 21). II. 1811 gonzesse « femme » (chanson d'apr. Esn.); ca 1821 id. (Le Jargon ou Lang. de l'arg. réformé pour l'instruction des bons grivois, p. 7). I empr. à l'ital.gonzo « individu stupide », attesté dep. av. 1561 (Bandello ds Batt.), d'orig. inc. (FEW t. 22, p. 14a). II dér. de I, suff. -esse²*.

Playlist:
"La Vida"
Gonze

DINNER WITH GILBERT

#LaBelleEpoque #25

"Untitled (We Hate You and It's Good)"

©2009 Marcel Dzama

From Dear God, or Whatever You Name It

#LaBelleEpoque #31

Magritte's "Time Transfixed" (1938)

"Accident at the Gare Montparnasse, Paris" (1895)

©2006 Lawrence Weschler

From Everything That Rises: A Book of Convergences

We had a very special dinner at Nicholas' house tonight.
Gilbert is visiting from Lorraine.  He lives in a town that is famous for making all the manhole covers in France (Pont à Mousson).
We had a wonderful meal:

Apéritifs
crudités, saucisson sec, blinis with tarama

Main course
Pavé de saumon à l'unilatéral
Moules
Riz à l'italienne
Champignons

Déssertes
Tarte au pommes
Fraises au vin blanc, crème fraîche

Gilbert, Nicholas, Rich, Jenny, Peter

We had the leftovers next day for lunch on Nicholas' new garden terrasse

Playlist:
I Wish I Knew How It Would Feel To be Free
Nina Simone

DANS LES PAS DE NAOMH-MÁIRTÍN

I love visiting Tours.
I always feel I am on pilgrimage, on the Camino if you will, to the shrine of my saint, even when we are just making a shopping trip (Isn't every shopping trip a pilgrimage of sorts?). We made just such a visit last week.  Rich wanted to get another fixture for his bathroom and track lighting to be installed in his bedroom.  We did all our investigating at LeroyMerlin, a big-box store like a high-end Home Depot.  Afterwards, we strolled through the downtown area, visited the Basilica, and had a beer in Place Plumereau in Vieux-Tours.  We left the village of Saint-Cyr for another day!

Playlist:  
"I'd Rather Go Blind"
Etta James

"Pilgrim"
Steve Earle and Del McCoury Band

LES WILLIES

The Willis' are back in town!
They went to England in early August for the birth of their third grandchild, Finn Arthur.  The proud parents are doing well so the proud grandparents are back, taking up their lives in the village where they left off.
Since they had just arrived, we offered them dinner so that they could ease their way back into it.  I had already made a pizza base.  Jenny, resourceful as ever, contributed scallops and fresh spinach for the topping.  Everybody was pleased with the result (it was tasty!) but I would like to learn how to make a thin-crust base rather than the bready dough I've managed so far.

Playlist:  
When the Swallows Come Back to Capistrano
Pat Boone 

SUNDAY MARKET

#LaBelleEpoque #18

"Two Crutches"

©2000 David Byrne

From The New Sins

#LaBelleEpoque #19

"Electoral College Reform (fifty states of equal population and therefore equal electoral weight)"

©2004 Neil Freeman

From The Future Dictionary of America

Playlist:  

"Dónall Óg"

Mairéad Ní Oistín

ar TG4 "Amhráin Is Ansa Liom"

ANIMAL PLANET

#LaBelleEpoque #19

"Dick Crazy"

©2006 Michael Kupperman

From the Believer #36

The Lightfoots have lost another animal.  Earlier in the Summer they had to have their big
St-Bernard-like dog put down due to medical issues that could not be resolved.  Now their Burmese cat has gone missing.  Their remaining animal - the mutt Button - is starting to look like a very suspicious character.  He certainly seems to enjoy having the run of the house and garden.  The Lightfeet are taking all this in stride.  They check in almost daily for a piece of zucchini bread or tub of lightly fermented kimchi.  They are certainly more adventurous in their culinary taste than your average French person.

KIMCHI
Chou fermenté aux épices

• Préparation : 30 minutes
• Attente : de 4 à 5 jours

Ingrédients :

• 1/2 gros chou rouge
• 1/2 gros chou vert
• 5 gousses d'ail hachées
• 6 oignons nouveaux fraîchement hachés
• 1 cuillerée à soupe de piment rouge haché ou harissa
• 2 cuillerées à café de gingembre frais râpé fin
• 1 ou 2 cuillerée à café de jus d'anchois fermenté
• 3 cuillerées à soupe de gros sel

Préparation :

• Sectionnez la base du chou. Coupez-le en lamelles dans le sens de la longueur.
• Glissez du gros sel entre les feuilles. Laissez reposer une nuit. Rincez et égouttez.
• Mélangez tous les ingrédients pour la pâte d'épices (sok) : ail, piment rouge, oignons, gingembre, et jus d'anchois fermenté.
• Glissez cette pâte entre les feuilles de chou ramollies.
• Déposez les morceaux de chou dans un grand récipient en terre si possible. Entassez-les bien.
• Protégez-le avec une feuille de papier sulfurisé. Placez un couvercle en bois.
• Au bout de 4 ou 5 jours le kimchi est prêt. Il se conserve 3 semaines au réfrigirateur.

Playlist:
"You're in the Doghouse Now"
Brenda Lee, from the soundtrack to Dick Tracy, 1990

CONFITURE DE MIRABELLES À LA CANNELLE

Confiture de Mirabelles
1kg mirabelles dénoyautés
300g de sucre cristal
1 cuillerée à soupe de cannelle en poudre
2 pommes reinettes
1/2 citron jaune non traité

1. Laver et dénoyauter les mirabelles
2. Peser les fruits et ajouter 1/3 de poids en sucre cristal dans une bassine
3. Chauffer à feu doux, surveiller la cuisson en remuant regulièrement, écumer si n´cessaire
4. Après 1 heure de cuisson mixer les 3/4 de la préparation avec précaution, laisser quelques prunes entières
5. Ajouter la cannelle, les pommes pelées, épépinées et coupées en lamelles fines, puis le zest de citron
6. Remuer et continuer la cuisson 1 heure
7. Mettre en pot, fermer et les retourner à chaud jusqu'au lendemain

Playlist:
"Mr. Wonderful"
Peggy Lee